ムース・オ・ショコラ 〜　mousse au chocolat　〜

フランスではムース・オ・ショコラ（チョコレートムース）は女性や子供達はもちろん、

男性も大好きなデザートのひとつです。カフェやレストランには必ずと言っていいほど

デザートメニューにこのムース・オ・ショコラが載っていますし、スーパーに行けば

色々な種類が見つかります。 それほど大人気のムース・オ・ショコラ、

あなたも是非 トライしてみてください。

材料　３〜４人分

�@大きめのソースパンに水を入れ沸騰させたところへ、小さ目のボールにチョコレートとバターを溶かす。

�A次に卵の黄身と砂糖、そしてラム酒またはコニャックを入れる。

�B別のボールに先ほどの卵の白身の部分を入れ、塩をひとつまみ入れてよく泡立て、ゴムのへらでそっと先ほどのチョコレートに混ぜ加える。

�C冷蔵庫で２〜３時間冷やして出来上がり。



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