プロバンス風クレープ 　 　

　

クレープはフランスではとってもポピュラーで、

料理としてもデザートとしても子供から大人まで皆の人気者です。

ほんと、いろんな種類があっていつも選ぶのに困ってしまうんですよねぇ（苦笑）。

今回はフランス在住の方はもちろん、日本在住の方でも簡単に用意できる材料の

クレープ料理をご紹介します。

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材料 ＜ クレープ１０〜１２枚分 ＞

�@まず、ボールに小麦粉を入れドーナツ型のように中央に穴を開ける。

�Aその穴の中に卵、サラダ油、塩を入れ、よく混ぜる。

�Bそこへ少しずつミルクを加えていき、生地が滑らかになってきたら出来るだけ長い間休ませる。

�Cフライパンを軽く温めサラダ油を入れ、休ませておいた生地を薄くのばして焼く。

材料　＜具　１枚分＞

　　　　　　　　　　　

�@ハムは1.5ｃｍ四方に、マッシュルームは5ｍｍくらいの厚さに切っておく。

�A温まったフライパンに少しだけサラダ油をひき、クレープを１枚広げて入れる。

�B中央にハム、マッシュルーム、エメンタールチーズを並べ卵を割りいれる。

�C塩、こしょう、生クリームを入れて、チーズがとろけてきたら四方から中央へ畳むように包み、大皿へ移して出来上がり。

できたてのあつあつクレープはとっても美味しいですよ。

あとは生クリームとスモークサーモンなんかも合いますし、

ほうれん草又は海の幸とベシャメルソース、トマトソースに

玉ねぎのスライスとミンチ肉、グリュイエールチーズの

組み合わせ、なんかもいけます。甘いものでポピュラーなのは、

やっぱりチョコレート（ Nutella ) やマロンクリームなどなど。。

お家のあり合せで何でも出来ちゃいますから、お好きなものを

トッピングしてみてください。

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