Quatre－ｑｕａｒｔｓ ａｕｘ Ｐｏｍｍｅｓ
キャトル・キャール・オ・ポンム
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フランス家庭でポピュラーなお菓子キャトル・キャールの リンゴを使ったアレンジ版。 |
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材料 |
| ・リンゴ | ３個 | |
| ・角砂糖 | １５個 | |
| ・卵（L) | ２個 | |
| ・砂糖 | １００ｇ | |
| ・小麦粉 | １００ｇ | |
| ・バター | １００ｇ | |
| ・ベーキングパウダー | コーヒースプーン１杯 |
| ①ソースパン（できればテフロン加工のもの）に、角砂糖とお水コーヒースプーン２，３杯分を 入れて、茶色く色づくまで中火でカラメルを作る。 |
| ②カラメルが色づいてきたらケーキを作る型に流し入れ、均等になるようにゆすりながら全体に のばす。 |
| ③リンゴの皮をむき、スライスして流しいれた型全体に並べる。 |
| ④ボールに室温に戻して柔らかくなったバターと砂糖を入れ、良く混ぜる。 |
| ⑤そこへ卵を入れて良く混ざったら、小麦粉とベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。 |
| ⑥良く混ぜた後、先程のリンゴの入った型へ流し入れ、２１０度のオーヴンで約３０分焼き、 生地が付かなくなったら出来上がり。 |
