Ｇｒａｔｉｎｅｅ a l'oignon
オニオン・グラタン
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オニオングラタンは昔からの伝統的なフランス料理 です。パリのレストランで初めて食べた時は、 こんなにも美味しいものなの?! なんて感激して しまいました。これだけで結構お腹いっぱいになり ますよ。 |
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材料（４人分） |
| ・玉ねぎ | ４００ｇ | |
| ・ブイヨン・ド・ブッフのスープ | １リットル | |
| ・バター | ７５ｇ | |
| ・グリュイエールチーズ | １５０ｇ | 細かくしておく。 |
| ・バゲットのスライス | １２枚 | |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| ①玉ねぎの皮をむき、薄く輪切りにスライスする。 |
| ②大きなお鍋にバターを溶かし、玉ねぎを加え、ふたをして弱火で約３０分ほど煮込む。 |
| ③その間、スライスしたバゲットを軽く焼く。 |
| ④玉ねぎがしんなりとしてきたら、ブイヨンスープを入れ、塩・こしょうし、５分ほど煮込む。 |
| ⑤器にオニオン、ブイヨンスープを盛り、軽く焼いたバゲットのスライスを３枚添える。 |
| ⑥細かくしたグリュイエールチーズをかぶせるようにのせ、オーブンで数分間焼き、チーズがトロけたら 出来上がり。 |
